Misión y visión.
Misión
Ofrecer comida típica de la Huasteca potosina en la zona centro, elaborada con la mejor materia prima propia de la región. Distinguiéndonos por un buen servicio, calidad y rapidez conservando el autentico sabor tradicional; con el fin de generar utilidades para los accionistas y generar nuevos empleos.

Visión
Ser la empresa gastronómica número uno de comida Típica Huasteca en la zona centros (Aguascalientes, San Luís Potosí, Querétaro, Zacatecas y Guanajuato)

Breve historia de la organización.
Se inicio esta carrera gastronomica como una empresa familiar.
Cuando aun se estaba en la carrera universitaria, se vendían algunos productos alimenticios para solventar gastos. Estos productos básicamente son cecina, chorizo y quesos, todos ellos provenientes de la huasteca potosina. La venta se realizaba entre amigos y vecinos y surgió la pregunta ¿Por qué no poner un restaurante?

En el año 1991 la familia decidió dividir su casa en 3 locales comerciales. Al inicio se rento solo 1 local para la venta de productos para llevar, pero se presento la oportunidad de rentar 2 locales y ahí fue cuando se decidió establecer el restaurante. Dada la gran aceptación de los comensales se decidió rentar el tercer local para cubrir la gran demanda y además aumentaron las operaciones al ofrecer el servicio de comedor, banquetes y a domicilio.

Desde entonces y hasta hoy se ha esforzado por ofrecer el mejor sabor de nuestra tradición huasteca, para así lograr la satisfacción de los clientes y por ende su preferencia.